食茱萸
學名：Zanthoxylum ailanthoides Siebold & Zucc. var. ailanthoides
別名：刺蔥、紅刺蔥、越椒、鳥不踏、茱萸
科名：Rutaceae芸香科
細部解說
介紹
另類的「蔬菜之王」：「食茱萸」
營養價值之高，令多位營養專家驚呼！膳食纖維是地瓜葉的5倍，自古以來就是中醫藥用，從樹皮、果實、葉、根都有不同藥效。《本草綱目》記載，性溫、味辛苦，主治心腹冷痛、冷痢、齒痛等。食茱萸古來與花椒、薑並列為「三香」。食茱萸果實可用來作牛羊豬肉菜的配料，以除去腥膻味；或者用整粒食茱萸果實作羹臛的調味料；另也可用作酒的味料。
生態分布
全島海拔1,600公尺以下的山區
形態特徵
葉：羽狀複葉互生，小葉片為披針形，鋸齒緣，小葉密布透明油腺，有芳香味，幼葉紅色。
花：圓錐花序，黃白色，春季開花。
果：蓇葖果，球形，秋季成熟。
用途
食用、藥用、誘蝶植物